Caramel:

• Đường    300 g
• Nước cốt chanh    1/2 quả
• Nước    50 ml

Flan:

• Đường    200 g
• Trứng    12 lòng đỏ 
• Sữa tươi    800 g
• Rich's Versatié    200 g
• Vani    3 g

• Đun nóng đường, nước cốt chanh và nước tới khi đạt màu caramel thì tráng một lớp mỏng xuống đáy khuôn sứ.
• Đun ấm sữa và kem Versatié
• Đánh đều trứng, đường và vani. Đổ hỗn hợp sữa và kem Versatié vào trộn đều 
• Lọc mịn hỗn hợp qua rây
• Chia đều vào các khuôn sứ đã tráng caramel, nướng cách thủy ở 160°C trong khoảng 20-25 phút tới khi thấy hỗn hợp kem sánh đặc lại là được.
• Rắc đường lên bề mặt kem, dùng đèn khò đốt tới khi có màu nâu caramel.